Menjar «males herbes»
El coneixement de les plantes silvestres comestibles és el summum de la sobirania alimentària, però està en perill de desaparèixer. A la península i la Mediterrània hi ha una gran tradició d'aprofitament d'aquestes plantes, però curiosament, el que es coneixia i s'apreciava a un lloc, es menyspreava a dos pobles més enllà, com passa amb els bolets. Bledes bordes, espinacs salvatges, espàrrecs, fonoll marí i la famosa verdura eivissenca (Silene vulgaris) (trad. colleja) del cuinat de Setmana Santa... Són fonamentals per la supervivència i la sostenibilitat i no els podem perdre.
Desbrossant Es Mur
És veritat que si tens l'hort funcionant, no té gaire sentit anar collint “males herbes” per menjar-les, però sempre està bé poder amanir els plats amb una mica més de caràcter, aprofitar les sortides al camp i per descomptat, en cas de necessitat extrema. A mi sempre em quedarà el record que la nostra primera truita d'espinacs de l'hort, mesos abans de plantar cap espinac.
Truita feta
Miraré d'ampliar aquest espai amb les “males herbes” comestibles que vagi coneixent i provant. Si teniu aportacions a fer, feu-les arribar.