Conserva de sofregit de tomàquet i ceba
Aquesta conserva és l'única que fèiem abans de tenir hort propi, per aprofitar la temporada amb producte del mercat. Imprescindible si tens hort propi, per gestionar els excedents de tomàquet.
Consells:
- Esterilitza els pots bé: Neteja els pots de vidre primer, comprova que la tapa tingui “botó” i tanqui bé. Banya'ls amb aigua bullent 15 minuts.
- Aprofita l'escalfor del sofregit de tomàquet i ceba per omplir els pots.
- Posa 1 cm d'oli d'oliva a la part superior per fer de capa extra.
- Tapa i torna a esterilitzar els pots. Deixa'ls uns 20-30 minuts completament submergits.
- Deixa refredar a temperatura ambient sense tocar-los i observant que “el botó” de la tapa hagi fet el buit.
- Emmagatzema en un lloc fresc i fosc. Els que no facin bé el buit, a la nevera i consumir els primers.
- Comprova els pots regularment.
Glossari | Es Mur i Sa Menta és un blog de Pau Kokura amb llicència CC BY-NC-SA 4.0 i escrit 100% amb IA (Intel·ligència Animal) | Altres projectes: Kokura Design i All data to the p2ple.