Es Mur i Sa Menta

Avui és 1 d'abril

Tue, 31 Mar 2026 11:53:26 +0200

O no, depèn de quan llegeixis això. Ho ha sigut i ho tornarà a ser d'aquí a uns mesos. I la roda continuarà girant. El nostre hort haurà fet un any, dos, tres... I aquesta frase, editada un cop i un altre, també.

Com vaig escriure fa temps: Aquest blog és decreixentista, i en conseqüència no creix indefinidament. No tinc cap intenció d'esdevenir un «creador de contingut» ni espero tenir més lectors cada any. Trobareu alguna incoherència en els temps verbals, ja que les entrades s'editen en clau cíclica, estacional. Com a molt, es van omplint buits que quedaven per omplir. La primavera sempre arriba al blog revisant i sobreescrivint les primaveres anteriors, com a l ’hort.

Però cíclic no vol dir infinit.

Estimades, el projecte d'Es Mur i Sa Menta, tal com existeix, té els dies comptats. La concessió municipal se'ns acaba. Ha estat llavor i fruit. Però ara, la llavor ens l’emportem cap a una nova terra: Astúries.

La Ricarda (Principáu d'Asturies). Juliol 2025

Vam començar amb la parcel·la «Es Mur» a Can Tomeu (Eivissa) l ’abril de 2023. No havíem cultivat mai. Quatre anys després, no ens imaginem la vida sense un hort d’autoconsum. Volem ampliar. Volem aigua que no sigui de dessaladora. Gallines? Animalons? Ja veurem. Canviarem de clima, sí... Però quedar-se a Eivissa també és canviar de clima.

La Ricarda (qui sigui de Barcelona entendrà la referència) és la NOSTRA nova parcel·la. Hi ha uns paperots legals que diuen que allò és propietat privada. I ni un ajuntament ni ningú ens fotrà fora, perquè en aquell estrany paper hi consten els nostres noms. Hem intercanviat uns quants paperets (dels verds, ara digitals) per segellar els nostres noms en aquell paper verjurat. Ara, els humans consideren que “és nostre”. Nosaltres sabem que els propietaris reals són els Quercus, Corylus, Sàlix... que ja hi eren. Amb arrendataris de tota mena: insectes, mamífers i aus, que paguen les quotes fidelment mitjançant serveis ecosistèmics encara per esbrinar. Nosaltres ens considerem, com a molt, guardians de la Ricarda. Camperols, paisans, pagesos. Per fi.

Continuarem informant en aquest blog, com sempre, cíclicament.

Collita d'abril a Eivissa

Frígola a l'abril

Sa Menta a l'abril

Glossari | Es Mur i Sa Menta és un blog de Pau Kokura amb llicència CC BY-NC-SA 4.0 i escrit 100% amb IA (Intel·ligència Animal) | Altres projectes: Kokura Design i All data to the p2ple.

Març

Fri, 07 Mar 2025 13:15:22 +0100

Les plantes t'avisen de l'arribada de la primavera abans que el teu cos ho noti. Crec que són les hores de llum diàries, astronòmicament precises, més que no pas la temperatura, tant variable.

Tot comença a créixer a un altre ritme, sobretot les lletuges, que a l'hivern tarden uns tres mesos i ara si et despistes t'espiguen. Algunes perennes o bianuals podades, com les pebreres (Capsicum), ja rebroten.

Aquest és l'estat general de l'hort a dia 27 de febrer. Si el comparem amb horts que llauren amb motocultor, i planifiquen l'horta d'estiu i d'hivern com blocs separats, no hi ha comparació. Un desert terrós vs policultius on mai deixa d'haver-hi flors, fruits i fulles.

Es Mur

Sa Menta

Collita de pèsols al març

Collita de faves, cebes i porros al març

Glossari | Es Mur i Sa Menta és un blog de Pau Kokura amb llicència CC BY-NC-SA 4.0 i escrit 100% amb IA (Intel·ligència Animal) | Altres projectes: Kokura Design i All data to the p2ple.

Cendra

Mon, 20 Jan 2025 22:51:14 +0100

Aprofito que ho he explicat al grup dels horts per anotar-ho aquí. Així faig servir jo la cendra. (Recordeu, no soc cap expert i aquests comentaris responen a un interès autodidacta d'un aficionat amb poca experiència).

Cendra a lletugues

Directe a fulla com a plaguicida/insecticida en quantitats molt, molt petites, per abaixar la humitat de la nit (eivissenca, no gela, però hi ha molta rosada) i dificultar una mica la vida a caragols i fongs. Com qualsevol cosa que sigui “desinfectant”, convé no abusar i millor compensar la microbiologia amb algun regalet després d'uns dies. Jo el que més uso és LAB, el preparat casolà de bacteris làctics, i la combinació de JMS i JLF. (Tècniques coreanes, KNF i JADAM)
A terra com a fertilitzant (calci 50%, potassi 10%, magnesi 5%, fòsfor 1%), amb compte perquè puja el pH i la nostra terra ja és alcalina. I com a desinfectant que és, també afecta els microorganismes del sòl, els dolents i també els bons. No aplico més d'un grapat per metre quadrat al mes.
A les escombraries orgàniques de la cuina per neutralitzar l'olor (abans de portar-lo a l'hort com a compost).
Per curar les tiges tallades a les podes i que no s'infectin, o en dividir patates per plantar-les per parts, i per desinfectar les tisores de podar abans de guardar-les.

Glossari | Es Mur i Sa Menta és un blog de Pau Kokura amb llicència CC BY-NC-SA 4.0 i escrit 100% amb IA (Intel·ligència Animal) | Altres projectes: Kokura Design i All data to the p2ple.

Moniato (Ipomoea batatas)

Sun, 15 Dec 2024 18:26:11 +0100

Desembre - Primavera d'hivern

Mon, 09 Dec 2024 22:20:51 +0100

Diu el filòleg català Jordi Badia i Pujol que la manera popular i habitual d'anomenar la tardor a les nostres terres era, fins principis del segle XX, “primavera d’hivern”.

Quan vaig llegir l'article fa uns anys, de seguida vaig recordar uns versos de Salvat-Papasseit en boca d'Ovidi Montllor que tant m'agradaven: Primavera d’hivern, Primavera d’istiu, I tot és Primavera... Fins aleshores pensava que era una figura poètica, i no! L'article en qüestió és molt interessant i el comparteixo a xarxes o cara a cara sempre que algú se sorprèn de les floracions d'aquesta època. M'emociona la tardor mediterrània! La conversa, però, sol derivar a qüestions com el canvi climàtic, amb tardors més càlides de l'habitual (i no seré jo qui atii el negacionisme). Només cal fixar-se en el neologisme castellà “veroño”, que s'utilitza amb certa lleugeresa per justificar anar a la platja al novembre o bé per compartir les nostres ecoansietats.

Sigui com sigui, a Eivissa, quan tens un hort, es fa evident que hi ha DUES primaveres. Com que hi ha deserts freds i calents. L'agost és tan abrasador que les floracions, fins i tot les solanàcies, s'aturen. I a finals d'estiu (Veure Octubre), si allargues les rotacions o apostes per deixar les millors plantes de tomàquets i albergínies per a bianuals, et regalen flors i bons fruits de setembre fins a desembre. La pebrera, potser les varietats més del nord (piparra, gernika, padron) però jo no ho he aconseguit. Això sí, has d'acceptar el risc de perdre-ho tot per un dia de vent o de pluja forta. Les cucurbitàcies (carabassó, cogombre, carabassa, meló, síndria...), en canvi, no sobreviuen.

Fora d'Eivissa és una altra història. A Astúries ara mateix es pelen de fred i neu... i com diu l'amic Gamaliel: «que soy de Albacete y esto de primavera u otoño es nuevo para mi, allí siempre deciamos, “hay tres estaciones, invierno, verano y la del tren”».

Aquí algunes fotos des Mur, al desembre, és a dir, finals de la primavera d'hivern.

Collim (novembre – desembre): – Tomàquets i albergínies (finals) – Pastanaga – Porro – Ceba – Lletuga – Espinacs – Bledes – All – Tirabecs i pèsols – Kale – Bròcoli i romanescu – Cols de fulla i de cabdell – Faves (comença) – Mongeta

Sembrem (setembre – novembre) – Adob verd – Pastanaga – Porro – Ceba – Lletuga – Espinacs – Bledes – All – Tirabecs i pèsols – Kale – Bròcoli i romanescu – Cols de fulla i de cabdell – Faves – Mongeta

Glossari | Es Mur i Sa Menta és un blog de Pau Kokura amb llicència CC BY-NC-SA 4.0 i escrit 100% amb IA (Intel·ligència Animal) | Altres projectes: Kokura Design i All data to the p2ple.

Octubre

Tue, 01 Oct 2024 09:45:15 +0200

A l'octubre la collita d'estiu encara és abundant (a Eivissa) i s'ajunta amb les primeres cols. Si has escalonat i cuidat les solanàcies i les mongetes, tindràs de tot al rebost.

Col eivissenca a l'octubre

Collita d'octubre

Tomàquets de penjar i bitxos

Octubre també és un mes en què algunes plantes deixen de tenir la lluentor de la seva joventut i s'ha d'acceptar que així sigui. Amb la humitat, comencen certes plagues fúngiques, caragols, orugues... Un dia de pluja i vent et pot fer una destrossa important a l'encanyissat o fer caure totes les flors que prometien fruit.

Encanyissat caigut

Collim

Albergínia
Bròquils i coliflors
Carabassa
Carabassó
Cogombre
Cols
Enciam / lletuga
Kale
Okra
Pebrot vermell i verd
Porro
Ravenets
Tomàquet de penjar

Plantem

Alls
Porros
Ceba
Patata
Espincac
Lletuga
Tirabec
Faves
Cols

Glossari | Es Mur i Sa Menta és un blog de Pau Kokura amb llicència CC BY-NC-SA 4.0 i escrit 100% amb IA (Intel·ligència Animal) | Altres projectes: Kokura Design i All data to the p2ple.

Dacsa o blat de moro (Zea mays)

Tue, 24 Sep 2024 10:02:24 +0200

Una de les coses que m'han sorprés és que al nord de la península, on és tan freqüent de cultivar-lo per fer farina, no el fan servir per menjar tendre! Tan bo que és, bullit i torrat, amb una mica de mantega i prou.

Una planta agraïda de cultivar que a més, per alçada, et permet fer milpes. La tradicional és amb mongeta seca i carabassa. Nosaltres l'hem associat també, juntament amb el gira-sol i la canya de sucre, a luffa, moniato, algun tomàquet de ventura...

Seguirem informant.

Panotxa de la dacsa

Canya de la dacsa, ja seca, amb lleguminoses enfilant-se, una carabassa a punt de ser recollida i la canya de sucre al fons

Glossari | Es Mur i Sa Menta és un blog de Pau Kokura amb llicència CC BY-NC-SA 4.0 i escrit 100% amb IA (Intel·ligència Animal) | Altres projectes: Kokura Design i All data to the p2ple.

Fase 2: «Sa Menta»

Tue, 10 Sep 2024 05:21:51 +0200

Melmelada de carabassó, gingebre i canyella

Fri, 23 Aug 2024 14:04:37 +0200

Ingredients:

1 kg de carabassó, pelat, ratllat i sense llavors.
500 g de sucre blanc.
1 llimona (suc i ratlladura de la pell).
2 cullerades de gingebre fresc ratllat.
canyella en rama.

La melmelada de carabassó, gingebre i canyella és una deliciosa combinació de sabors que es complementen perfectament. És ideal per acompanyar torrades dolces i plats salats.

Ratlla el carabassó i treu-li les llavors.
En una cassola, barreja el carabassó amb el sucre.
Afegeix ratlladura de pell i suc de llimó, gingebre i canyella.
Fes bullir i redueix el foc a mitjà.
Cou la melmelada fins que es redueixi i espesseixi (30 minuts).
Omple pots esterilitzats amb la melmelada, tapa'ls i fes el buit al bany maria.

#Receptes

Glossari | Es Mur i Sa Menta és un blog de Pau Kokura amb llicència CC BY-NC-SA 4.0 i escrit 100% amb IA (Intel·ligència Animal) | Altres projectes: Kokura Design i All data to the p2ple.

Conserva de sofregit de tomàquet i ceba

Tue, 20 Aug 2024 13:54:52 +0200

Aquesta conserva és l'única que fèiem abans de tenir hort propi, per aprofitar la temporada amb producte del mercat. Imprescindible si tens hort propi, per gestionar els excedents de tomàquet.

Consells:

Esterilitza els pots bé: Neteja els pots de vidre primer, comprova que la tapa tingui “botó” i tanqui bé. Banya'ls amb aigua bullent 15 minuts.
Aprofita l'escalfor del sofregit de tomàquet i ceba per omplir els pots.
Posa 1 cm d'oli d'oliva a la part superior per fer de capa extra.
Tapa i torna a esterilitzar els pots. Deixa'ls uns 20-30 minuts completament submergits.
Deixa refredar a temperatura ambient sense tocar-los i observant que “el botó” de la tapa hagi fet el buit.
Emmagatzema en un lloc fresc i fosc. Els que no facin bé el buit, a la nevera i consumir els primers.
Comprova els pots regularment.

Glossari | Es Mur i Sa Menta és un blog de Pau Kokura amb llicència CC BY-NC-SA 4.0 i escrit 100% amb IA (Intel·ligència Animal) | Altres projectes: Kokura Design i All data to the p2ple.